4. ULUSAL SÜTÇÜLÜK KONGRESİ

İnsan beslenmesinde temel bir yere sahip olan süt ve süt ürünleri, yalnızca bireysel sağlık açısından değil; aynı zamanda gıda güvencesi, kırsal kalkınma ve ekonomik sürdürülebilirlik bakımından da stratejik bir öneme sahiptir. Artan dünya nüfusu, değişen tüketici beklentileri ve küresel ölçekte yaşanan çevresel sorunlar, süt üretiminin ve süt sektörünün sürdürülebilirliğini her zamankinden daha kritik bir konu hâline getirmiştir.

Süt sektörünün temel girdilerinden biri olan yem ve hayvancılık sektörü; iklim değişikliği, doğal kaynakların azalması, artan üretim maliyetleri ve çevresel baskılar nedeniyle önemli dönüşümlerle karşı karşıyadır. Buna paralel olarak süt ve süt ürünleri sektörü; küresel iklim değişikliği, enerji ve su kaynaklarının kullanımı, çevresel etkiler, dijitalleşme, gıda güvenliği, kalite yönetimi, yenilikçi teknolojiler ve tüketici tercihlerindeki hızlı değişim gibi çok boyutlu faktörlerin etkisi altında, yüksek düzeyde risk ve belirsizlik içeren dinamik bir yapı sergilemektedir.

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü ve Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü tarafından 2017 yılından bu yana dönüşümlü olarak düzenlenen Ulusal Sütçülük Kongreleri, ülkemizde süt bilimi ve teknolojisi alanında çalışan araştırmacıları, sektör temsilcilerini ve ilgili paydaşları bir araya getirerek önemli bir bilimsel paylaşım ve iş birliği ortamı oluşturmuştur. Bu yıl Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü de aramıza katılmıştır. Bu bilimsel geleneğin devamı niteliğinde olan 4. Ulusal Sütçülük Kongresi (USKO 2027), 29 – 30 Nisan 2027 tarihlerinde Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü ev sahipliğinde gerçekleştirilecektir.

Kongrede; süt bilimi ve teknolojisindeki güncel araştırmaların, yenilikçi üretim ve işleme yaklaşımlarının, sürdürülebilirlik odaklı uygulamaların ve sektörün geleceğine yön verecek stratejilerin tartışılması amaçlanmaktadır. Akademisyenler, araştırmacılar, sektör profesyonelleri ve ilgili tüm paydaşların katkılarıyla, ülkemiz süt sektörünün küresel rekabet gücünü artırmaya ve sürdürülebilir bir yapıya kavuşmasına yönelik bilimsel ve uygulamaya dönük çıktılar elde edilmesi hedeflenmektedir.

USKO 2027’nin bilim dünyası ile sanayi temsilcilerini bir araya getirerek bilgi ve deneyim paylaşımını güçlendirecek, yeni iş birliklerinin geliştirilmesine katkı sağlayacak önemli bir platform olacağına inanıyoruz.

USKO2027’de siz değerli akademisyenleri, araştırmacıları, sektör temsilcilerini ve tüm paydaşlarımızı İzmir’de ağırlamaktan büyük memnuniyet duyacağımızı belirtir 29 – 30 Nisan 2027 tarihlerinde İzmir’de buluşmak dileğiyle, Kongre Düzenleme Kurulu olarak sevgi ve saygılarımızı sunarız.